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Weingüter in Paarl - Weinfarm Dunstone Winery - Südafrika Weine - Kapstadt Weinrouten

Die Boutique Winery liegt abseits der grossen Touristenströme im Bouvlei Tal im Distrikt Wellington, einem der wärmsten Weinbauzonen Südafrikas.

Die 2.7 ha Reben auf dem Anwesen wurden 2003 gepflanzt und liefern seit 2006 qualitativ hochwertige Merlot- und Shiraztrauben.

Alle Arbeiten auf dem Feld werden von Hand bewerkstelligt, gelesen wird während den kühlen Morgenstunden.

 
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Wellington Weinfarm Dunstone Winery Paarl Weingüter Südafrika Weine
Dunstone Weinfarm Wellington

Nach der Fermentation wird der Wein bis zu 14 Monate in Barrique ausgebaut. Cathy Scholtz, als Weinmacherin durch Adi Badenhorst beraten, erklärt mir, dass Dunstone zu ca. 70% auf französische und ca. 30% auf amerikanische Eichenholzfässer setzt. Ziel dieser Kombination ist es, eine grosse Aromenvielfalt und die gewünschte Komplexität zu erreichen. Nach dem Ausbau wird der Wein in Edehlstahltanks zwischengelagert, bevor er abgefüllt und die Flaschen etikettiert werden.

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Der Dunstone Rose aus Shiraztrauben ist frisch und fruchtig und passt perfekt zu einem heissen Sommertag. Trotz einem Ausbau von bis zu 14 Monaten in Barrique glänzt der Merlot vor allem durch seine Beerigkeit, schwarze Beeren und Pflaumenaromen dominieren den Gaumen. Das Flaggschiff der Dunstone Winery ist der Shiraz, ein ausgewogener Wein mit intensiven Vanille- und Gewürznoten. Auf unserem Weinblatt finden Sie weitere Angaben über den Kellermeister, Weintouren, Produktionsmenge und die Anschrift der Weinfarm.

Prunkstück der Dunstone Winery ist neben den Spitzenweinen die Unterkunft, das Bovlei Valley Retreat. Die luxuriöse Herberge bietet ein 5-Sterne Gasthaus und 4-Sterne Self-Catering Cottages. Die Lage auf der Wein-, Lavendel- und Fruchtfarm am Fusse des historischen Bains Kloof Passes und den Limietberg Bergen ist idyllisch. Mahlzeiten werden auf der kapholländischen Veranda mit Zugang zum Garten serviert.

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